Komerciālā Ramen gatavošanas mašīna
Produkta pārskats
1.Bioniska maisīšana, ūdens un miltu smalka sajaukšana, vienmērīga saplūšana, uzlabo cietes viskozitāti un mīklas izturību.
2. Vairākas pamošanās, stimulē olbaltumvielu veidošanos mīklā, uzlabo mīklas elastību.
3. Vienas pogas iepriekšiestatījums, bioniska mīcīšana, atkārtota mīklas loksņu rullēšana un sajaukšana.
4. Pilna procesa inteliģenta vadība, bioniska roku velmēšana, mīklas elastīga velmēšana, miltos esošais glutēns veido trīsdimensiju tīkla struktūru, lieliska garša.
5. Piecas presēšanas un trīs nogatavināšanas reizes, tradicionālās roku darba nūdeļu gatavošanas prasmes, padara rāmena karali.
Iekārtu parametri
| Ietilpība | Maisīšanas mašīnas ietilpība | Mašīnas svars | Jauda | Izmērs | Rullīšu izmērs | Barošanas avots |
| 200–250 porcijas stundā | 10 kg/partija | 270 kg | 0,9 kW | 1110 * 650 * 1100 mm | Diametrs: 163 mm Platums: 210 mm | 220 V 50 Hz |
Produkta izkārtojums
| Putekļu tīrīšanas sadaļa
|
| Mīklas lentes spole
|
| Griešanas sadaļa
|
| Presēšanas sadaļa
|
| Mīklas uzglabāšana
|
| Mīklas mīcīšanas sadaļa
|
Tehnoloģiskais process
Mīklas mīcīšana
Mīklas novecošana
Mīklas presēšana
Mīklas rullēšana
Griešana
Produkta iezīme
01
Inteliģenta vadība
02
Vienas pogas iestatīšana
03
Augsta integrācija
04
1 m³ nūdeļu veikals
Ievads pamataprīkojumā
Mīklas mīcīšanas sadaļa
Mehāniskās struktūras dizains atbilst "mākslīgās imitācijas" īpašībām. Mīklas mīcīšanas procesā maisīšanas stienis ir veidots kā pirksts, veicot maisīšanas darbību līdzīgu cilvēka darbībai, lai tas varētu maisīt ātri un vienmērīgi, ļaujot ūdenim un mīklai pilnībā sajaukties.
Mīklas mīcīšanas process ilgst 5 minūtes, un katru reizi tiek mīcīti 15 kg mīklas. Ūdeni pievieno divas reizes, un pirmajā reizē ūdeni pievieno un maisa 3 minūtes, lai milti un šķīdums apvienotos un mīkla nepārtraukti mīcītos, lai sāktu ražot glutēna audus.
Pēc otrās ūdens pievienošanas mazās daļiņas sāk salipt kopā un kļūst lielākas. Šajā posmā maisīšanas laiks ir 2 minūtes. Tas var novērst mīklas bojājumus un panākt, lai mīkla turpinātu sasniegt labāko stāvokli ar irdenām daļiņām, vienmērīgu daļiņu izmēru, vienmērīgu krāsu, pilnīgu izturību, roku turot bumbiņā un viegli iemasējot daļiņās.
Mīklas presēšanas sadaļa
Velmēšanai tiek izmantoti augsta hroma sakausējuma veltņi, kuriem ir augsta cietība un apdare, ilgs kalpošanas laiks un labāks velmēšanas efekts.
Zobu mērierīces attāluma regulēšanai tiek izmantots digitālais displeja rokrats, kas ir ērtāk lietojams.
Griešanas sadaļa
Smalcinātājs var ātri sagriezt dažāda veida nūdeles, izmantojot dažādas platuma specifikācijas.
Produkta pārskats
| Svaigu nūdeļu veikals |
| Nūdeļu veikals
|
| Ēdnīcas
|
| Ķēžu restorāni
|
| Lielveikals
|
| Svaigu nūdeļu veikals |
HICOCA bioniskā udon nūdeļu mašīna ir ļoti integrēta, aizņem tikai 1㎡ grīdas platības, ir viegli lietojama, ļoti efektīva un var pagatavot 300 nūdeļu porcijas stundā. Tā ir īsta "viena kvadrātmetra" nūdeļu ražotne.
Bioniskajai udon nūdeļu mašīnai ir plašs pielietojuma scenāriju klāsts, tostarp nūdeļu veikali, ēdnīcu grupu maltītes, restorānu ķēdes utt. Nūdeļu veikaliem šī iekārta var palīdzēt atvērt veikalu un uzsākt uzņēmējdarbību. Pat ja nezināt, kā gatavot nūdeles, varat atvērt nūdeļu veikalu. Ēdnīcu grupu maltītēm darbinieki var arī restorānā nobaudīt "augstas klases nūdeļu veikalu" ēdienus, ļaujot patērētājiem baudīt meistarklases "ar rokām rullētas nūdeles", kas ir svaigi pagatavotas un ēstas, ar košļājamu tekstūru un bagātīgu nūdeļu aromātu.
