HICOCA viedā komerciālā rāmenu mašīna
Bioniskā maisīšana smalki samaisa ūdeni un virsmu, iegūstot vienmērīgu maisījumu, palielinot cietes viskozitāti un uzlabojot mīklas stingrību.
Vairākkārtēja rūgšanas reize stimulē mīklas olbaltumvielu veidošanos un uzlabo tās elastību.
Vienpieskāriena iepriekšiestatījums bioniskai mīcīšanai un atkārtotai mīklas rullēšanai un maisīšanai.
Pilnībā inteliģenta vadība un bioniskā velmēšana ar rokām nodrošina elastīgu velmēšanu, veidojot miltos trīsdimensiju glutēna tīklveida struktūru, kas piešķir izcilu garšu.
Piecas presēšanas un trīs raudzēšanas kārtas: tradicionālas roku darba nūdeļu gatavošanas tehnikas, kas padara ramen par karali.
Produkta parametri
Produkta izkārtojums
Vienas plates pamatplates dizaina pārskats
Mehāniskais dizains atdarina roku darbu. Mīcīšanas procesā maisīšanas stieņi ir veidoti kā pirksti, radot maisīšanas kustību, kas līdzīga cilvēka rokas kustībai, nodrošinot ātru un vienmērīgu maisīšanu, nodrošinot rūpīgu ūdens un mīklas sajaukšanos.
Mīcīšanas process ilgst 5 minūtes, katrai mīklas partijai mīcot 15 kg. Ūdens tiek pievienots divos posmos. Pirmajā posmā 3 minūtes maisa, ļaujot miltiem un šķīdumam sajaukties un sākt veidoties glutēnam.
Pēc otrā soļa mazas daļiņas sāk saplūst un palielināties. Maisīšanas laiks šajā posmā ir 2 minūtes. Tas novērš mīklas bojājumus un nodrošina, ka mīkla saglabājas irdena, vienāda izmēra un krāsas, un tai ir pietiekama elastība, lai, turot un viegli mīcot, veidotos bumba.
2. Presēšanas process
Izmantojot velmēšanai augsta hroma sakausējuma veltņus, tiek nodrošināta augsta cietība, virsmas apdare un ilgs kalpošanas laiks, kā rezultātā tiek panākta izcila velmēšanas veiktspēja. Zobu atstatuma regulēšanai tiek izmantots digitālais displeja rokrats, kas padara darbību ērtāku.
3. Apstrādes process
Šis nūdeļu griezējs var ātri sagriezt dažāda platuma nūdeles, ļaujot pagatavot dažāda veida nūdeles.
HICOCA biomimetikaudon nūdeļu mašīnair ļoti integrēta, tai nepieciešams tikai 1 kvadrātmetrs vietas. Tā ir viegli lietojama, ļoti efektīva un var saražot 300 porcijas nūdeļu stundā – patiesi"Viena kvadrātmetra nūdeļu veikals."Šai iekārtai ir plašs pielietojumu klāsts, tostarp nūdeļu restorāni, skolu ēdnīcas un restorānu ķēdes. Nūdeļu restorāniem šī iekārta var palīdzēt uzņēmējiem uzsākt savu biznesu, pat ja viņiem nav iepriekšējas pieredzes nūdeļu ražošanā. Kafejnīcās un citās ēdināšanas iestādēs tā ļauj darbiniekiem baudīt augstas kvalitātes, restorāna stila nūdeles, nodrošinot klientiem svaigi pagatavotas, košļājamas un aromātiskas nūdeles, kas ir salīdzināmas ar šefpavāra gatavotajām.
Apbalvojumi un kvalifikācijas
