Ikvienam ir tiesības saņemt drošu, barojošu un atbilstošu pārtiku. Droša pārtika ir būtiska veselības veicināšanai un bada izskaušanai. Taču pašlaik gandrīz 1/10 pasaules iedzīvotāju joprojām cieš no piesārņotas pārtikas lietošanas, un tā rezultātā mirst 420 000 cilvēku. Pirms dažām dienām PVO ierosināja, ka valstīm jāturpina pievērst uzmanību globālajiem pārtikas nodrošinājuma un pārtikas nekaitīguma jautājumiem, jo īpaši, sākot no pārtikas ražošanas, pārstrādes, pārdošanas līdz pat ēdiena gatavošanai, ikvienam jāuzņemas atbildība par pārtikas nekaitīgumu.
Mūsdienu pasaulē, kur pārtikas piegādes ķēde kļūst arvien sarežģītāka, jebkurš pārtikas nekaitīguma incidents var negatīvi ietekmēt sabiedrības veselību, tirdzniecību un ekonomiku. Tomēr cilvēki bieži vien pārtikas nekaitīguma problēmas apzinās tikai tad, kad notiek saindēšanās ar pārtiku. Nedroša pārtika (kas satur kaitīgas baktērijas, vīrusus, parazītus vai ķīmiskas vielas) var izraisīt vairāk nekā 200 slimību, sākot no caurejas līdz vēzim.
Pasaules Veselības organizācija iesaka valdībām būt vitāli svarīgām, lai nodrošinātu, ka ikviens var ēst drošu un uzturvielām bagātu pārtiku. Politikas veidotāji var veicināt ilgtspējīgu lauksaimniecības un pārtikas sistēmu izveidi un veicināt starpnozaru sadarbību starp sabiedrības veselības, dzīvnieku veselības un lauksaimniecības nozarēm. Pārtikas nekaitīguma iestāde var pārvaldīt pārtikas nekaitīguma riskus visā pārtikas ķēdē, tostarp ārkārtas situācijas laikā.
Lauksaimniecības un pārtikas ražotājiem jāievieš laba prakse, un lauksaimniecības metodēm ne tikai jānodrošina pietiekama pārtikas piegāde pasaulē, bet arī jāsamazina ietekme uz vidi. Pārtikas ražošanas sistēmas pārveidošanas laikā, lai pielāgotos vides izmaiņām, lauksaimniekiem jāapgūst labākais veids, kā tikt galā ar iespējamiem riskiem, lai nodrošinātu lauksaimniecības produktu drošību.
Operatoriem ir jānodrošina pārtikas nekaitīgums. No pārstrādes līdz mazumtirdzniecībai visām saitēm ir jāievēro pārtikas nekaitīguma garantiju sistēma. Labi pārstrādes, uzglabāšanas un konservēšanas pasākumi palīdz saglabāt pārtikas uzturvērtību, nodrošināt pārtikas nekaitīgumu un samazināt zudumus pēc ražas novākšanas.
Patērētājiem ir tiesības izvēlēties veselīgu pārtiku. Patērētājiem savlaicīgi ir jāsaņem informācija par pārtikas uzturvērtību un slimību riskiem. Nedroša pārtika un neveselīga uztura izvēle saasinās globālo slimību slogu.
Raugoties pasaulē, pārtikas nekaitīguma uzturēšanai ir nepieciešama ne tikai starpresoru sadarbība valstu ietvaros, bet arī aktīva pārrobežu sadarbība. Saskaroties ar tādiem praktiskiem jautājumiem kā globālās klimata pārmaiņas un globālā pārtikas piegādes nelīdzsvarotība, ikvienam jāpievērš uzmanība pārtikas nodrošinājuma un pārtikas nekaitīguma jautājumiem.
Publicēšanas laiks: 2021. gada 6. marts