Ikvienam ir tiesības iegūt drošu, barojošu un piemērotu pārtiku. Droša pārtika ir būtiska, lai veicinātu veselību un likvidētu badu. Bet šobrīd gandrīz 1/10 pasaules iedzīvotāju joprojām cieš no ēšanas piesārņota pārtika, un rezultātā mirst 420 000 cilvēku. Pirms dažām dienām PVO ierosināja, ka valstīm jāturpina pievērst uzmanību globāliem pārtikas nodrošinājumiem un pārtikas nekaitīguma jautājumiem, jo īpaši no pārtikas ražošanas, pārstrādes, pārdošanas līdz ēdiena gatavošanai, ikvienam jābūt atbildīgam par pārtikas nekaitīgumu.
Mūsdienu pasaulē, kur pārtikas piegādes ķēde kļūst arvien sarežģītāka, jebkurš pārtikas drošības incidents var negatīvi ietekmēt sabiedrības veselību, tirdzniecību un ekonomiku. Tomēr cilvēki bieži saprot pārtikas nekaitīguma problēmas tikai tad, kad notiek saindēšanās ar pārtiku. Nedroši pārtika (kas satur kaitīgas baktērijas, vīrusus, parazītus vai ķīmiskas vielas) var izraisīt vairāk nekā 200 slimību, sākot no caurejas līdz vēzim.
Pasaules Veselības organizācija iesaka valdībām ir ļoti svarīgi, lai nodrošinātu, ka visi var ēst drošu un barojošu pārtiku. Politikas veidotāji var veicināt ilgtspējīgu lauksaimniecības un pārtikas sistēmu izveidi un veicināt starpnozaru sadarbību sabiedrības veselības, dzīvnieku veselības un lauksaimniecības nozarēs. Pārtikas nekaitīguma pārvalde var pārvaldīt visas pārtikas ķēdes pārtikas nekaitīguma riskus, ieskaitot ārkārtas situāciju.
Lauksaimniecības un pārtikas ražotājiem vajadzētu izmantot labu praksi, un lauksaimniecības metodēm ir jānodrošina ne tikai pietiekama globāla pārtikas piegāde, bet arī jāsamazina ietekme uz vidi. Pārtikas ražošanas sistēmas pārveidošanas laikā, lai pielāgotos vides izmaiņām, lauksaimniekiem jāapgūst vislabākais veids, kā rīkoties ar iespējamiem riskiem, lai nodrošinātu lauksaimniecības produktu drošību.
Operatoriem ir jānodrošina pārtikas nekaitīgums. Sākot no pārstrādes līdz mazumtirdzniecībai, visām saitēm jāatbilst pārtikas nekaitīguma garantijas sistēmai. Labi pārstrādes, uzglabāšanas un saglabāšanas pasākumi palīdz saglabāt pārtikas uzturvērtību, nodrošināt pārtikas nekaitīgumu un samazināt zaudējumus pēc ražas novākšanas.
Patērētājiem ir tiesības izvēlēties veselīgu pārtiku. Patērētājiem savlaicīgi jāiegūst informācija par pārtikas uzturu un slimību risku. Nedroša pārtika un neveselīga uztura izvēle saasināsies par globālo slimību slogu.
Raugoties uz pasauli, pārtikas nekaitīguma uzturēšanai nepieciešama ne tikai starpnozaru sadarbība valstīs, bet arī aktīva pārrobežu sadarbība. Saskaroties ar tādiem praktiskiem jautājumiem kā globālās klimata pārmaiņas un globālā pārtikas piegādes nelīdzsvarotība, ikvienam jāpievērš uzmanība pārtikas drošībai un pārtikas nekaitīguma jautājumiem.
Pasta laiks: Mar-06-2021