Komerciālā Udon gatavošanas mašīna
Produkta pārskats
| Ļoti integrēts
|
| Viegla darbība
|
| Ietilpība 200 porcijas/stundā
|
| 0 piedeva
|
1. Saskaņojiet mīklu ar rokām, kārtīgi samaisiet un sajauciet ūdeni un virsmu.
2. Mīklas novecošanās process ilgst līdz 10 stundām divreiz, lai stimulētu olbaltumvielu un pamodinātu mīklas vitalitāti.
3. Precīzi pielāgošanās un superpozīcijas laiki, lai veidotu stingru un izturīgu acu lipekli.
4.12. Pakāpeniski inteliģents bioniskais velmēšana, lai novērstu lipekļa bojājumus, un atkārtoti ripojiet vertikāli un horizontāli, lai nūdeles būtu košļātas un gludas.
5. Viena pogas iestatījums, vienmērīga griešana, regulējams platums var izgatavot dažādas nūdeles, piemēram, vienkāršas nūdeles, Udon nūdeles, nazi sagrieztas nūdeles, sautētas nūdeles utt.
Iekārtas parametri
| Kapacitāte | Sajaukšanas mašīna | Machien svars | Spēks | Dimensija | Barošanas avots |
| 250 ~ 300 porcija stundā | 12,5 kg/partija | 470 kg | 1,5 kW | 1335*880*1365mm | 220V 50Hz |
Tehnoloģiskais process
Mīklas sajaukšana
Mīklas novecošana
Mīkla nospiež
Mīklas novecošana
Nūdeļu savākšana
Griezt
Mīkla ripošana
Pakalpojumu saturs
01
Inteliģenta kontrole
02
Vienas pogas iestatījums
03
Integrēts
04
1m³ nūdeļu veikals
Ievads galvenajā aprīkojumā
Mīklas sajaukšanas sadaļa
Mehāniskās struktūras dizains seko "mākslīgās imitācijas" īpašībām. Mīklas mīcīšanas procesā maisīšanas stienis tiek uzbūvēts kā pirksts, padarot maisot līdzīgu darbību kā cilvēka, lai tas varētu ātri un vienmērīgi samaisīt, ļaujot ūdenim un mīklai pilnībā saplūst.
Mīklas mīcīšanas process prasa 5 minūtes, un katru reizi tiek mīca 15 kg mīklas. Ūdens tiek pievienots divreiz, un pirmo reizi ūdens pievieno un maisa 3 minūtes, lai milti un šķīdums būtu apvienoti un mīkla tiek nepārtraukti mīca, lai sāktu ražot lipekļa audus.
Pēc otrās ūdens pievienošanas mazās daļiņas sāk saliekties kopā un kļūst lielākas. Maisīšanas laiks šajā posmā ir 2 minūtes. Tas var izvairīties no mīklas bojājumiem un likt mīklai turpināt sasniegt labāko vaļīgo daļiņu stāvokli, vienveidīgu daļiņu izmēru, vienmērīgu krāsu, pilnu izturību, roku iedzelšanu bumbiņā un viegli iemasēta daļiņās.
Rīsu nūdeļu kūku ekstrudēšanas mašīna
Svaigu nūdeļu ražošanas procesā mīklas novecošanās ir ļoti svarīgs solis. Mīkla vairāk nekā 8 stundas noveco divreiz gan mīklas, gan mīklas gabaliņos, izmantojot nemainīgu temperatūras un mitruma kameru. Šis process labāk apvienos ūdeni un miltus, ļaus mīklai samazināt, mazināt lipekļa spiedienu un aktivizēt fermentu. Otrās novecošanās ārstēšanas mērījumu rezultāti parāda, ka cietība, elastība un košļāšana zināmā mērā ir uzlabojusies, kas ievērojami uzlabo nūdeļu garšu.
Mīklas presēšanas sadaļa
Mīklas presējošā ierīce reproducē tradicionālās "roku mīcīšanas" mīklas perfektu spēku. Pārdrošinātā mīkla ir ievietota mīklas presēšanas ierīcē nospiešanai. Pēc mīklas nospiešanas pirmo reizi tā ir salocīta uz pusēm un pagriezta 90 °, atkal nospiež un atkārto 5 reizes.
Šis posms ir veidošanas process, lai savienotu lipekļa audus ar spēcīgo audu tīklu. Pārāk maz veidošanas laiku lēn, lipekļa audi, nespēs veidot perfektu struktūru. Bet pārāk daudz reižu iznīcinās lipekļa audus, tāpēc mīklas presējošā ierīce labi var labi veidot stingru tīkla struktūru, padarot nūdeles garšu košļāt.
Mīklas ripošanas sadaļa
Mīklas ripošana ir pakāpeniski izspiestu noteiktu ātrumu, neiznīcinot lipekļa audus. Saskaņā ar mīklas stāvokli, temperatūru, ūdens pievienošanas ātrumu un citiem apstākļiem vislabākais ritošais efekts tiks sasniegts ar atbilstošu ritošo spiedienu.
Bioniskā Udon nūdeles mašīna ir aprīkota ar 12 posmu nobīdi, kas pielāgo veltņa platumu sekcijās un pakāpeniski rullē mīklu plānu, pārmaiņus vertikāli un horizontāli mainot virzienu. Šis process padara mīklas mitrumu vienveidīgāku un lipekļa tīklu kompaktāku, liekot pamatus labai gaumei.
Tajā pašā laikā mērīšanas instruments ir konfigurēts, lai reālā laikā uzraudzītu mīklas biezumu, saprātīgākā veidā nodrošinot svaigu nūdeļu vienmērīgu biezumu.
Griešanas sekcija
Neatkarīgi no tā, cik laba ir mīkla, ja galīgais griešanas process netiek veikts labi, gardas nūdeles nevar izgatavot. Nūdeļu biezums un malu attiecība ir saistīta ar nūdeļu izskatu pēc ēdiena gatavošanas.
Automātiskajai nūdeļu griešanas ierīcei, griežot nūdeles, nav jāpaļaujas uz intuīciju un pieredzi. Tas var brīvi un elastīgi pielāgot griezto nūdeļu platumu no 1 līdz 40 mm, lai pārliecinātos, ka nūdeles var pilnībā absorbēt zupu, sasniegt garšīgas svaigas nūdeles un pilnībā apmierināt patērētāju vajadzības.
Produkta pārskats
| Svaigs nūdeļu veikals |
| Nūdeļu veikals
|
| Ēdnīcas
|
| Ķēdes restorāni
|
| Super tirgus
|
| Svaigs nūdeļu veikals |
Hicoca bioniskā Udon nūdeles mašīna ir ļoti integrēta, aizņem tikai 1㎡ grīdas platību, ir viegli darbināma, ļoti efektīva un var pagatavot 300 porcijas nūdeļu stundā. Tas ir īsts "viena kvadrātmetra" nūdeļu veikals.
Bionic Udon Noodle mašīnā ir plašs lietojumprogrammu scenāriju klāsts, ieskaitot nūdeļu veikalus, ēdnīcu grupas ēdienus, restorānus utt. Nūdeļu veikaliem šis aprīkojums var palīdzēt atvērt veikalu un sākt uzņēmējdarbību. Pat ja jūs nezināt, kā izgatavot nūdeles, varat atvērt nūdeļu veikalu. Ēdienkartes ēdienreizēm darbinieki var izjust arī "augstas klases nūdeļu veikalu" ēdienu restorānā, ļaujot patērētājiem baudīt galveno līmeņa "ar rokām velmētas nūdeles", kas ir svaigi pagatavotas un apēstas, ar košļātu tekstūru un bagātīgu nūdeļu aromātu.
